Еда и напитки - Чай - Чайные традиции мира и легенд о его происхождении

Hlam | Просмотров: 384

Занимает второе место в топе самых пьяных напитков (после воды), чай имеет свои легенды и предания не только качествами он наделен. Чай-это напиток, который получается путем вливая сушеных листьев камелии sinensis растений. В зависимости от уровня листьев окисления, четырех основных видах чая входят: черный чай, зеленый чай, улун чай и черный чай. Химический состав чая меняется в зависимости от культуры, климата и способа обработки чая. Среди компонентов чая, мы могли бы упомянуть теин, который представляет собой алкалоид, как в кофе, мате, орехи кола, дубильные вещества и эфирные масла.

--- Чай С Молоком Пищевая Ценность

Чай-растение происходит из Юго-Восточной Азии, в этом регионе образовалась на северо-востоке Индии, на севере Бирмы (Мьянма) и провинции Юньнань (Китай). Чай был впервые использован в китайской провинции Юньнань, как для еды и для напитков. Потому что чай был чрезвычайно важен для азиатских культурах, существует много легенд по поводу его открытия. Один популярный чай легенда гласит, что император Шэнь Нун обнаружил чай, пока он горячий пил воду из миски в тени дерева, в 2737 году до н. э.. Несколько листьев упали в чашу императора, меняя цвет воды. Как он был любопытен от природы, Шеном Нунгом отхлебнул и удивился напитка аромат и освежающие свойства.

В Индии, есть еще чай, связанных с преданием о том, что принц Дхармы, коснулась Божественная благодать, отправился в Китай, чтобы распространять учение Будды. Как он хотел сделать себя достойным такого священную миссию, он дал обет никогда не спать в течение девяти лет своего духовного путешествия. К концу третьего года, однако, он начал чувствовать сонливость, не в состоянии держать глаза открытыми. По чистой случайности, он сорвал несколько листьев и принялся жевать их. На удивление, он снова нашел его сила и он продолжал свою проповедь в течение еще шести лет.

Японская версия этой же легенды немного отличается. После трех лет его миссии, тот же Бодхи дхарма заснул во время молитвы, как он был явно исчерпан. Когда он проснулся, он почувствовал, что сердится за его телесной слабости и отрезал себе веки и бросил их на землю, и несколько лет спустя, когда он вернулся на то же место, он увидел какой-то куст вырос на том же месте, где он бросил свой век. Он попробовал листья и таким образом заметил, что у них качество держать кто-то проснулся. Он рассказал другим о качестве этих листьев, и чай стал популярен в этом регионе.

Поставив эти легенды в сторону, чайного куста, видимо, пришел из Китая. Примерный регионе находится где-то на границе между провинцией Юньнань и Вьетнамом. Пить чай изначально был разработан китайским народом. Вокруг 648-749 лет, чай был завезен в Японию Буддийским монахом по имени Gyoki. Он посадил чайные кусты в 49 храмовые сады. Гораздо позже, в 13 веке, один Дзэнский священник создал чайной церемонии (тя-но-Ю). Популярность употребления чая увеличивается во время китайской династии Тан (618-907 н. э.), превращается в одну из самых любимых занятий. Таким образом, он перешел из области фармакологии и стал вновь найти часть повседневной жизни.

Когда появился чай дома, чай стал источником творческого вдохновения для людей, таких как поэты, гончары, художники. На самом деле художники создали своего рода утонченный мир вокруг чая, наполненным символизмом. Лу Юй (723-804 н. э.), написал первый трактат чая, Ча Цзин или "чайной", произведение с описанием природы чай-растение и какие стандартные методы напитка приготовления и пития. Он сказал, что "каждый находит в порции чая такой же гармонии и порядка, которые регулируют все. "

За это время, чай был сделан с помощью сжатого растений, которые были изначально обжаривают, а затем измельчают в порошок, после чего их смешивали с кипятком. После этого, некоторые ингредиенты были добавлены, такие, как прогорклое масло, соль и специи. Чай еще в этом стиле в современном Тибете. Чай также был посажен в некоторых других азиатских странах, которые превратились в мировых производителей, таких как экс-британских африканских колоний, в Аргентине или Остров Реюньон. Чай является вторым наиболее пьяный напиток в мире после воды. Около 15 000 чашек пьет каждый второй.



Комментарии


Ваше имя:

Комментарий:

ответьте цифрой: дeвять + пять =



Чайные традиции мира и легенд о его происхождении Чайные традиции мира и легенд о его происхождении